Los días martes 9 y miércoles 10 de diciembre, la comunidad educativa del Colegio Elisa Valdés llevó a cabo una destacada capacitación en chocolatería, desarrollada bajo normativa SENCE, orientada al fortalecimiento de competencias técnicas y a la actualización de conocimientos propios de la especialidad de Gastronomía.

Esta instancia formativa se enmarca tanto en los lineamientos del Ministerio de Educación como en los estándares establecidos por SENCE, promoviendo aprendizajes significativos, contextualizados y coherentes con las exigencias actuales del sector productivo, especialmente en lo referido al desarrollo de habilidades prácticas, técnicas actualizadas y preparación para el mundo laboral.

La capacitación estuvo a cargo de dos profesionales ampliamente reconocidos en el ámbito de la chocolatería: los chefs Sebastián Romero y Sergio González, quienes, a través de su experiencia y trayectoria, guiaron a los estudiantes en el conocimiento y aplicación de técnicas actuales relacionadas con la elaboración del chocolate, el manejo de materias primas, los procesos productivos y las tendencias contemporáneas de la chocolatería moderna.

Durante ambas jornadas, los estudiantes tuvieron la oportunidad de profundizar en los aspectos teóricos y prácticos de la chocolatería, desarrollando habilidades fundamentales como la precisión técnica, la creatividad, la innovación y el trabajo responsable con alimentos. Estas experiencias permitieron fortalecer competencias clave para su formación profesional y ampliar su visión respecto a las exigencias del rubro gastronómico actual.

Asimismo, se destaca la importancia de generar este tipo de instancias formativas dentro del establecimiento, ya que contribuyen directamente a la adquisición de conocimientos actualizados, al aprendizaje significativo y a la preparación de los estudiantes para enfrentar de mejor manera los desafíos del mundo laboral contemporáneo.

En síntesis, la capacitación en chocolatería realizada los días 9 y 10 de diciembre constituyó una experiencia formativa de alto valor para la comunidad educativa, reafirmando el compromiso del Colegio Elisa Valdés con una formación gastronómica de excelencia, pertinente y alineada con las demandas actuales del sector productivo.