El día jueves 06 de noviembre nuestra comunidad educativa tuvo el privilegio de recibir en el Colegio Elisa Valdés al destacado divulgador gastronómico Heinz Wuth, reconocido por su trabajo en innovación culinaria y su capacidad de acercar la ciencia a la cocina de manera didáctica, creativa y profundamente inspiradora. Esta instancia formativa se enmarca dentro de los lineamientos del Ministerio de Educación, que promueven aprendizajes significativos, contextualizados y coherentes con los objetivos de la especialidad de Gastronomía.

La visita tuvo como propósito enriquecer los conocimientos teóricos y prácticos de nuestros estudiantes, quienes pudieron profundizar en temáticas vinculadas a la ciencia de los alimentos, la experimentación culinaria, la innovación tecnológica y el desarrollo de nuevas miradas sobre los procesos de cocina. A través de demostraciones, reflexiones y experiencias directas con el especialista, los estudiantes fortalecieron su comprensión de la relación entre técnica, creatividad, investigación y producción gastronómica de calidad.

Del mismo modo, se destaca la relevancia de generar espacios que vinculen a la comunidad educativa con referentes del ámbito profesional, ya que este tipo de experiencias amplían el horizonte formativo del estudiantado y permiten conectar el aprendizaje escolar con las exigencias y oportunidades del mundo laboral contemporáneo. La presencia de Heinz Wuth se consolidó como un puente entre el aula y la industria, reafirmando la importancia de formar a futuros profesionales capaces de innovar, cuestionar, crear y aportar a la cultura gastronómica nacional.

Asimismo, esta actividad adquirió un valor aún más significativo gracias a la participación de diversas instituciones invitadas, entre ellas: Colegio Clelia Clavel Dinator, Colegio Fernando de Aragón, Colegio Polivalente San Bernardo Abad, Colegio Alborada y Colegio Profesor Idelfonso. La presencia de estos establecimientos enriqueció la jornada, promoviendo el intercambio de experiencias, la colaboración entre comunidades escolares y el fortalecimiento de redes que apuntan a una formación integral y colaborativa.

Con la participación de distintos colegios, nuestra institución se abre a la comunidad, reafirmando la importancia de generar vínculos reales y significativos con el entorno, especialmente dentro de la especialidad de Gastronomía. Estos espacios no solo fortalecen los aprendizajes, sino que también promueven valores como la convivencia, la responsabilidad, la innovación y el espíritu de colaboración.

En síntesis, la visita de Heinz Wuth constituyó una experiencia profundamente enriquecedora para todos los participantes, permitiendo unir teoría y práctica, ciencia y creatividad, escuela y comunidad. Una jornada que dejó un impacto positivo en nuestros estudiantes y que reafirma el compromiso del Colegio Elisa Valdés con una formación gastronómica de excelencia.