El dia lunes 10 de noviembre en el Colegio Elisa Valdés, los estudiantes de la especialidad deGastronomía participaron de una enriquecedora jornada formativa junto a destacados profesionales del rubro culinario. Esta actividad se llevó a cabo en coherencia con los planes y programas del Ministerio de Educación, los cuales promueven experiencias significativas, contextualizadas y orientadas al fortalecimiento de las competencias propias del ámbito gastronómico.

En esta oportunidad, contamos con la presencia de Claudio Silva, chef de vasta trayectoria y reconocida experiencia en el sector gastronómico, cuya visión profesional permitió profundizar en temáticas relacionadas con la identidad culinaria, la técnica y la proyección laboral dentro del rubro. Su participación brindó a los estudiantes la posibilidad de comprender el valor del oficio gastronómico desde una mirada humana, disciplinada y comprometida con el desarrollo de la cocina nacional.

Asimismo, se destacó la participación de la Selección gastronómica de Chile, liderado por el exitoso chef Nicolás Garate, quienes compartieron vivencias y experiencias vinculadas tanto al ejercicio profesional como al exigente mundo de la cocina competitiva. A través de su testimonio, los estudiantes pudieron conocer de primera fuente los desafíos, la rigurosidad técnica, la creatividad y la dedicación que exige representar al país en instancias de alto nivel.

Estos espacios formativos poseen una relevancia fundamental para el desarrollo integral del futuro profesional gastronómico, ya que permiten unir la teoría con la práctica, conectar el aula con la industria y comprender el valor de la excelencia, la perseverancia y la innovación. Del mismo modo, fomentan en los estudiantes el interés por continuar sus estudios, fortalecer sus habilidades y
proyectarse dentro de un campo laboral dinámico, diverso y altamente especializado.

Instancias como esta reflejan el compromiso del Colegio Elisa Valdés con abrirse a la comunidad profesional, generando vínculos reales y significativos que enriquecen la formación de los estudiantes y fortalecen su motivación por permanecer en la especialidad. En definitiva, la jornada con chefs invitados se consolidó como una experiencia profunda, motivadora y de alto impacto educativo, dejando aprendizajes valiosos para el desarrollo personal y profesional de cada uno de los participantes.